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Ricetta Indiana Paneer Anda

Kesar Singh
Kesar Singhhttps://www.viaggindia.it/
Ciao ! Ho creato questa sezione dedicata alle ricette indiane per farvi assaggiare qualche cibo indiano fatto da voi con le vs. mani.
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Grazie e buona cucina !
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Ricetta Indiana Paneer Anda

Ricetta indiana, Paneer Anda (Formaggio affresco con l’uova) da provare a casa.

Preparazione in : 15 min.
Tempo di cottura: 30 min.
Pronto in: 45 min.

INGREDIENTI :

  • 200gr di paneer (Formaggio affresco) in cubetti
  • 4 uova sode
  • 1 cucchiaino di pasta d’aglio
  • 2 cucchiai di pasta di cipolla
  • 2 pomodori affettati
  • 1 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 cucchiaino di Garam Masala
  • 2 cucchiai di olio/ burro chiarificato
  • Un pugno di foglie di coriandolo per la guarnizione
  • Sale e peperoncino rosso in polvere a piacere

PREPARAZIONE :

  1. Friggete i pezzi di paneer fino a che diventi di colore oro chiaro.
  2. Scolate e mettete da parte.
  3. Scaldate 2 cucchiai di olio / burro chiarificato e friggete la cipolla sminuzzata e l’aglio fino a doratura.
  4. Aggiungete, ora, tutte le spezie ad eccezione del garam masala e friggete leggermente, quindi versate i pomodori e cuocete fino a che l’olio (o burro chiarificato) non si separi.
  5. Incorporate 1 tazza d’acqua e cuocete fino a che si sia asciugato tutto, quindi schiacciarlo fino ad ottenere una pasta soffice con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
  6. Aggiungete un ulteriore tazza d’acqua, portando ad ebollizione, ridurre il fuoco e incorporate il paneer e le uova.
  7. Sobbollire dolcemente per 10-15 minuti.
  8. Servite caldo guarnito con garam masala e foglie di coriandolo.

NOTE : Servite con pane/riso/biryani oppure parantha.

Dosi per 2 persone

Valori nutrizionali: Calorie 370, grassi 25 grammi

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