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Ricetta Pollo al Curry

Kesar Singh
Kesar Singhhttps://www.viaggindia.it/
Ciao ! Ho creato questa sezione dedicata alle ricette indiane per farvi assaggiare qualche cibo indiano fatto da voi con le vs. mani.
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Ricetta Indiana Pollo al Curry

Ricetta indiana, Pollo al Curry (Chicken Curry) da provare a casa.

Preparazione in : 15 min.
Tempo di cottura: 35 min.
Pronto in: 50 min.

INGREDIENTI :

  • 500gr di pollo tagliato pulito e lavato
  • 3 cipolle medie tritate
  • 3 cucchiaini di pasta di zenzero ed aglio
  • 2 cucchiai di pasta di zenzero e aglio
  • 1 cucchiaio di peperoncino verde tritato
  • ¼ cucchiaino di polvere di cumino
  • 1 bastoncino di cannella
  • 2 cucchiaino di polvere di coriandolo
  • ½ cucchiaino di polvere di Garam Masala
  • 1½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 2 cardamomi neri
  • 2-3 grani di pepe nero
  • 4-5 chiodi di garofano
  • 4 cucchiai d’olio
  • Sale a piacere

PREPARAZIONE :

  1. Scaldate 5 cucchiaini di olio in una pentola a pressione.
  2. Aggiungete a questo le cipolle tritate e friggete fino a doratura.
  3. Aggiungete gli ingredienti secchi e 2 cucchiai d’acqua, friggete fino a che l’olio si separi dal masala.
  4. Friggete un paio di volte aggiungendo 2 cucchiai d’acqua ogni volta fino a che l’olio si separi dal masala quindi aggiungete il pollo e cuocete per 5 minuti, quindi aggiungete ½ tazza d’acqua.
  5. Coprite la pentola a pressione e cuocete fino a che questa abbia fischiato per 2 minuti.
  6. Spegnete il fuoco e lasciatelo a raffreddare.
  7. Quando s’è raffreddato il tutto aprire il coperchio e far asciugare il liquido in eccesso a fuoco alto.
  8. Guarnite con foglie di coriandolo e servire

NOTE : Servite caldo con Pane Indiano o riso

Dosi per 3 persone

Valori nutrizionali: Calorie 415, grassi 30 grammi

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