{"id":335,"date":"2011-01-05T19:00:22","date_gmt":"2011-01-05T18:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viaggindia.it\/ricette-indiane\/?p=335"},"modified":"2023-10-15T09:41:52","modified_gmt":"2023-10-15T07:41:52","slug":"ricetta-malai-kofta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viaggindia.it\/ricette-indiane\/in-evidenza\/ricetta-malai-kofta\/","title":{"rendered":"Ricetta Malai Kofta"},"content":{"rendered":"

Ricetta Indiana Malai Kofta<\/h2>\n

Ricetta indiana, Malai Kofta da provare a casa.<\/span><\/p>\n

\n
Preparazione in <\/strong>: 45 Min.<\/div>\n
Tempo di cottura<\/strong>: 45 min.<\/div>\n
Pronto in<\/strong>: 1 ora 30 min.<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n

INGREDIENTI :<\/strong><\/p>\n

Per il Kofta:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 300gr di patate<\/li>\n
  • 2 cucchiai di paneer (formaggio fresco) sbriciolato<\/li>\n
  • Khoya (latte in polvere) e panna densa<\/li>\n
  • 4-5 anacardi tritati, 1 cucchiaio di uvetta<\/li>\n
  • 2-3 peperoncini verdi tritati finemente<\/li>\n
  • \u00bc cucchiaino di zucchero<\/li>\n
  • 1 cucchiaino di polvere di coriandolo<\/li>\n
  • 1 cucchiaino di polvere di cumino<\/li>\n
  • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino rosso<\/li>\n
  • \u00bd cucchiaino di polvere di cardamomo<\/li>\n
  • 3 cucchiai di olio per cottura o burro chiarificato<\/li>\n
  • olio per friggere i koftas<\/li>\n
  • Sale a piacere<\/li>\n<\/ul>\n

    Per la salsa: <\/strong><\/p>\n

      \n
    • 2 cipolle medie tritate <\/li>\n
    • 3 grossi pomodori passati <\/li>\n
    • 3 spicchi d’aglio schiacciati <\/li>\n
    • 1 cucchiaino di zenzero schiacciato <\/li>\n
    • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere<\/li>\n
    • \u00bd cucchiaino di polvere di Garam Masala <\/li>\n
    • \u00bd cucchiaino di polvere di coriandolo <\/li>\n
    • \u00bd cucchiaino di polvere di cumino <\/li>\n
    • 2 cucchiaini di polvere di semi di papavero <\/li>\n
    • 1 cucchiaio di noccioline\/anacardi sminuzzati <\/li>\n<\/ul>\n

      PREPARAZIONE :<\/strong><\/p>\n

      \n
        \n
      1. Bollire le patate fino a che diventino tenere. <\/li>\n
      2. Sbucciarle, schiacciarle e aggiungere il sale a piacere e mettere da parte. <\/li>\n
      3. Miscelare tutti gli ingredienti per il kofta creando una pasta. <\/li>\n
      4. Fare dei dischi con la pasta di patate emettere un po’ del preparato nel centro di ciascuno.<\/li>\n
      5. Sigillare i bordi e formare i kofta. <\/li>\n
      6. Friggere ciascuno fino a doratura. <\/li>\n
      7. Scolarli e metterli da parte.<\/li>\n
      8. Miscelare insieme le cipolle, lo zenzero, l’aglio e i semi di papavero e friggere in 3 cucchiai di olio fino a doratura o quando l’olio inizia a separarsi.<\/li>\n
      9. Aggiungere la passata di pomodoro, le noccioline tritate e la polvere di masala. <\/li>\n
      10. Quando la salsa inizia ad addensarsi aggiungere della panna (malai) per addensarla di pi\u00f9. <\/li>\n
      11. Miscelare con un po’ d’acqua se necessario.<\/li>\n
      12. Quando la salsa inizia a bollire, aggiungere i kofta. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n

        NOTE : <\/strong> Servite caldo con pane\/parantha o riso.<\/p>\n

        Dosi per 3 <\/span> persone<\/strong><\/p>\n


        \nValori nutrizionali: Calorie 250<\/span>, grassi 15 grammi <\/span>\n <\/div>\n

        Vegetariano <\/span> || Cucina indiana<\/span> || Malai Kofta, ricetta indiana Malai Kofta, ricetta Malai Kofta, ricetta indiana vegetariana, ricetta indiana<\/span> <\/p>\n

        \n VALUTAZIONE:<\/strong> 5<\/span>\/5 ( 1<\/span> Valutazione )\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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