{"id":327,"date":"2011-01-06T18:45:02","date_gmt":"2011-01-06T17:45:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viaggindia.it\/ricette-indiane\/?p=327"},"modified":"2023-10-15T09:41:52","modified_gmt":"2023-10-15T07:41:52","slug":"ricetta-bharva-baigan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viaggindia.it\/ricette-indiane\/vegetariano\/ricetta-bharva-baigan\/","title":{"rendered":"Ricetta Bharva Baigan"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"titolo2\">Ricetta Indiana Bharva Baigan<\/h2>\n<p style=\"margin-bottom: 0px; margin-top: 0px;\"><span itemprop=\"description\">Ricetta indiana, Bharva Baigan (Melanzane ripiene) da provare a casa.<\/span><\/p>\n<div style=\"margin-bottom: 11px; margin-top: 0px;\">\n<div><strong>Preparazione in <\/strong><meta itemprop=\"prepTime\" content=\"PT15M\">: 15 min.<\/div>\n<div><strong>Tempo di cottura<\/strong><meta itemprop=\"cookTime\" content=\"PT20M\">: 20 min.<\/div>\n<div><strong>Pronto in<\/strong>: 35 minuti<\/div>\n<\/div>\n<p style=\"margin-bottom: 0px; margin-top: 5px;\"><strong>INGREDIENTI :<\/strong><\/p>\n<ul style=\"margin-top:0px;\">\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">450gr di melanzane grandi e rotonde<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">3 cipolle tritate finemente<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">5 peperoncini rossi<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 cucchiaini di semi di coriandolo<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">\u00bd cucchiaino di semi di fieno greco<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">\u00bd cucchiaino di semi di cumino<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">\u00bd cucchiaino di polvere di curcuma<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">&frac12; tazza di noce di cocco grattugiata<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">&frac12; cucchiaino di semi di mostarda<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 foglie di curry<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Olio per la frittura<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sale a piacere<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0px; \"><strong>PREPARAZIONE :<\/strong><\/p>\n<div itemprop=\"recipeInstructions\">\n<ol style=\"margin-top:0px;\">\n<li>Scaldate un cucchiaio d&#8217;olio e friggete leggermente i peperoncini rossi, i semi di coriandolo, i semi di cumino e quelli di fieno greco.<\/li>\n<li>Rimuovete dall&#8217;olio e macinate con la polvere di curcuma, tamarindo e sale. <\/li>\n<li>Quando \u00e8 tutto ben macinato, aggiungete la noce di cocco e macinate fino ad ottenere una pasta fine.<\/li>\n<li>Tagliate le melanzane in 4 pezzi e immergeteli in acqua. <\/li>\n<li>Farcite le melanzane con met\u00e0 della pasta masala macinata e conservate l&#8217;altra met\u00e0. <\/li>\n<li>Scaldate 2 cucchiai di olio in una casseruola e aggiungete i semi di mostarda e le foglie di curry.<\/li>\n<li>Quando i semi di mostarda iniziano a scoppiettare, aggiungete la cipolla tritata e friggete fino a doratura.<\/li>\n<li>Mettete le melanzane nella padella e aggiungete la pasta masala rimanente. <\/li>\n<li>Rosolare leggermente e aggiungete un p\u00f2 d&#8217;acqua.<\/li>\n<li>Coprite e cuocete a fuoco lento, girando occasionalmente le melanzane per assicurarsi che siano ben cotti.<\/li>\n<li>Quando sono pronti e la salsa \u00e8 densa, rimuovere dal fuoco. <\/li>\n<li>Servite guarnito di noce di cocco grattugiata e foglie di coriandolo tritate<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p style=\"margin-top: 5px;\"><strong>NOTE : <\/strong> Servite caldo con <a href=\"https:\/\/www.viaggindia.it\/ricette-indiane\/pane-indiano\/ricetta-chapati-roti\/\"><strong>Chapati roti<\/strong> <\/a> o paratha.<\/p>\n<p><strong class=\"red-text\">Dosi per <span itemprop=\"recipeYield\"> 4 <\/span> persone<\/strong><\/p>\n<div itemprop=\"nutrition\"\nitemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/NutritionInformation\"><br \/>\nValori nutrizionali: <span itemprop=\"calories\">Calorie 225<\/span>, <span itemprop=\"fatContent\">grassi 15 grammi <\/span>\n  <\/div>\n<p><span itemprop=\"recipeCategory\">Vegetariano <\/span> || <span itemprop=\"recipeCuisine\">Cucina indiana<\/span>  || <span itemprop=\"keywords\"> Bharva Baigan, ricetta indiana Bharva Baigan, ricetta Bharva Baigan, ricetta indiana Melanzane ripiene, ricetta indiana vegetariana, ricetta indiana<\/span><\/p>\n<div itemprop=\"aggregateRating\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/AggregateRating\">\n    <strong>VALUTAZIONE:<\/strong> <span itemprop=\"ratingValue\">5<\/span>\/5 ( <span itemprop=\"ratingCount\">1<\/span> Valutazione )\n  <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta Indiana Bharva Baigan Ricetta indiana, Bharva Baigan (Melanzane ripiene) da provare a casa. 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