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Ricetta ajwaini aloo

Kesar Singh
Kesar Singhhttps://www.viaggindia.it/
Ciao ! Ho creato questa sezione dedicata alle ricette indiane per farvi assaggiare qualche cibo indiano fatto da voi con le vs. mani.
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Grazie e buona cucina !
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Ricetta Indiana Ajwaini aloo

Ricetta indiana Ajwaini aloo (patate con i semi di origano), facile da cucinare a casa.

Preparazione in : 15 min.
Tempo di cottura: 25 min.
Pronto in: 40 min.

INGREDIENTI :

  • 6 Patate piccole novelle
  • 4 cucchiai l’olio di mostarda
  • 1½ cucchiaino Ajwain (semi di origano)
  • 1½ cucchiaino Amchoor (polvere di mango essiccato)
  • 1 cucchiaino Polvere di peperoncino
  • 1 cucchiaino Polvere di coriandolo
  • 3 cucchiai Foglie di coriandolo tritate
  • 2 cucchiai Kasuri methi (foglie di fieno greco essiccate)
  • ½ cucchiaino Sale, o a piacere

PREPARAZIONE :

  1. Bollire le patate e sbucciarle.
  2. Scaldare l’olio in un kadhai (padella profonda e col fondo convesso) e friggere le patate per 5-7 minuti.
  3. Scolare e mettere da parte.
  4. Aggiungere l’origano nel kadhai e friggere per un minuto.
  5. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e le patate.
  6. Rosolare a fuoco medio per 5-7 minuti.
  7. Servite caldo.

NOTE : Servite con roti o parathas.

Dosi per 4 persone

Nutrition facts: Calorie 372, grassi 8 grammi

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