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RICETTE INDIANE - ZUPPA DI VERDURE MISTE

Informazioni ricette indiane - Zuppa di verdure miste

ZUPPA DI VERDURE MISTE

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INGREDIENTI
1 piccola carota, 1 cavolo medio, ½ peperone, 2-3 fagiolini, 1 piccolo pezzo di cavolo, 1 cipolle, ½ cucchiaino di salsa di soia, ½ cucchiaino di zenzero e aglio grattugiato, ¼ cucchiaino di peperoncino rosso schiacciato, sale a piacere, ½ cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di farina di mais, 1 cucchiaino di olio o burro chiarificato o burro normale, 2 tazze d'acqua.

PREPARAZIONE
Tritate finemente le verdure.
Scaldate il burro in una padella.
Aggiungete la cipolla, lo zenzero, l'aglio e le verdure.
Soffriggete la verdura fino a che sembri più chiara e cotta.
Aggiungete l'acqua e portare ad ebollizione.
Miscelate la farina di granturco in ½ tazza di acqua fredda e aggiungete alla zuppa, nel frattempo continuate a mescolare.
Portate nuovamente ad ebollizione.
Aggiungete il peperoncino, la salsa e lo zucchero e portate ad ebollizione fino a che si addensi e diventi trasparente.
Servite calda.

NOTE

REPERIBILITÀ ALIMENTI = 1
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