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RICETTE INDIANE - MURGHI KHASA

Informazioni ricette indiane - Murghi Chawal

RICETTA : MURGHI KHASA

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INGREDIENTI
1 pollo del peso di circa 1,5 kg tagliato e pezzi, 2 cipolle finemente tritate, 3 cucchiai d'aceto, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 1 spicchio d'aglio tritato finemente.

PREPARAZIONE
Riunite tutti questi ingredienti in una grande terrina, mescolate e lasciate marinare 2 ore. Intanto preparate:
60 g di burro, 1 grossa cipolla tritata, 6 chiodi di garofano, 1 pezzetto di cannella, 6 cardamoni interi, 1 spicchio d'aglio affettato sottile, 1 pezzetto di zenzero sottaceto affettato, 1 cucchiaino di sale.

In una larga padella, fate rinvenire la cipolla nel burro.
Quando comincia a essere tenera unite i chiodi di garofano, la cannella, i cardamoni, l'aglio, lo zenzero, il sale; mescolate bene e continuate la cottura a fuoco dolce per 5 minuti.
Unite il pollo con la marinata, mescolate delicatamente ma a fondo, coprite e cuocete a fuoco dolce finché il pollo è tenero.
Servite caldo.

NOTE

REPERIBILITÀ ALIMENTI = 2
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