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RICETTE INDIANE - METHI ALOO

Patate e foglie di fieno greco
Informazioni ricette indiane - Methi Aloo, Patate e foglie di fieno greco

RICETTA METHI ALOO

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INGREDIENTI
250gr di patate a cubetti, 1 tazza di foglie di fieno greco (methi), tritate finemente, 4 spicchi d'aglio tritati, 1 cipolla sminuzzata, 100gr di pomodori affettati, 4 peperoncini verdi, 1 cucchiaio di polvere di cumino, ½ cucchiaino di polvere di curcuma, polvere di peperoncino rosso quanto basta, 2 cucchiai di burro chiarificato o olio.

PREPARAZIONE
Cospargere il sale sulle foglie e mettere da parte per 15 minuti e quindi strizzarle. Scaldare 2 cucchiai di burro chiarificato e friggere l'aglio e la cipolla fino a che siano tenere. Incorporare le patate e friggere per 5 minuti e aggiungere le foglie, le spezie e il sale e cuocere fino a che si asciughino. Incorporare i pomodori e coprire, far cuocere fino a che i pomodori siano teneri. Servire caldo.

NOTE

REPERIBILITÀ ALIMENTI = 2
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