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RICETTE INDIANE - CURRY DI PESCE (1)

Ricetta Fish Curry Indiano
Informazioni ricette indiane - Curry di Pesce

RICETTA - CURRY DI PESCE

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INGREDIENTI
500 g di pesce tagliato a pezzetti (nasello, merluzzo, sgombri...etc), 3 spicchi d'aglio tritati, 2 cipolle tritate, 2 cucchiai di prezzemolo tagliuzzato, 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 2 cucchiaini di noce moscata grattugiata, 1 cucchiaino di garam-masala, ½ cucchiaino di chili in polvere, 2 pomodori, 1 cucchiano di succo di limone.

PREPARAZIONE
Soffriggete a fuoco dolce l'aglio, le cipolle e il prezzemolo nell'olio; unite il sale, la curcuma, la noce di cocco, il garam-masala e il chili; mescolate e soffriggete qualche minuto. Unite i pomodori affettati, cuoceteli finché sono teneri, schiacciateli e aggiungete il succo di limone. Dopo altri 5 minuti di cottura aggiungete il pesce, mescolate delicatamente perché sia coperto dal sugo; portate a bollore, mettete un coperchio, cuocete piano per non più di 10 minuti. Togliete dal fuoco. Servite caldo. Eccellente con il riso.

NOTE

REPERIBILITÀ ALIMENTI = 3
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